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ラムチョップ

ラムチョップ

ラムチョップ ○2人分
 ○具材○
 ラムチョップ       2本
 ハーブソルト       適量

【ソース】
 玉ねぎ(すりおろし)    1/2個
 赤ワイン(安価品でok)    70cc
 醤油            50cc
 すりおろしニンニク   適宜
【人参サラダ】
  人参  1本
ニンニク          ひとかけ
 オリーブオイル       適量
 塩             適量
こしょう 適量

①オニオンソースを作ります
 1.玉ねぎをすりおろします。
小鍋に玉ねぎをいれて炒めます。
しっかりと炒めるのが最大のポイント!!
②赤ワインを入れてアルコールを飛ばし残りの
 材料を入れて下さい。
沸騰したら火を止めてソースが完成です。
③ラムはハーブソルとをまぶして焼くだけです。

☆番外編 人参サラダ
①人参を細く切ります できれば千切りカッターで
 切るの方がいいです。(味がしみ込みやすいので)
②切った人参は塩をまぶして水分を抜いておきます
 器にすり下ろしたニンニクとオリーブオイルを入れて
 よくあえます(混ぜます)。
 そこに水を切った人参を入れてこしょうをふりかけ
 よく混ぜます。(少し寝かせた方がおいしいです)
 分量はお好みで入れて下さい
 (ちょっと控えめの方がお肉とよく合います)

*後は、ラムと人参サラダを盛りつければ
 家庭で簡単にレストランのあの味が堪能できます。



by iku
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